Gastronomia en un Liveaboard: Comida a Bordo en el Mar Rojo
La comida en un liveaboard es una de las sorpresas mas agradables del viaje. Lejos de ser comida de avion o rations de supervivencia, los liveaboards del Mar Rojo ofrecen pension completa con cocina fresca preparada por un cocinero dedicado. Esta guia complementa la informacion general de camarotes, comida y WiFi en un liveaboard con un foco exclusivo en la gastronomia.
La pension completa en un liveaboard tipico incluye:
- 4-5 comidas/snacks al dia: Desayuno, snack pre-inmersion, almuerzo, snack de tarde, cena.
- Cocina fresca: El cocinero prepara todo a bordo con ingredientes cargados en puerto antes de zarpar. Nada de comida precocinada ni enlatada.
- Mezcla de cocinas: Cocina internacional (pasta, ensaladas, pollo a la plancha) combinada con cocina egipcia tradicional.
- Bebidas incluidas: Agua, te y cafe ilimitados. Refrescos y cerveza normalmente con suplemento (3-5 EUR por cerveza).
El desayuno se adapta a los madrugadores que quieren bucear pronto y a los que prefieren tomarselo con calma:
- Continental: Pan, mantequilla, mermelada, queso, aceitunas, tomate. Clasico desayuno egipcio/mediterraneo.
- Caliente: Huevos revueltos, tortilla, foul medames (habas cocidas con especias -- tipico egipcio y muy nutritivo), ta'ameya (falafel egipcio).
- Frutas frescas: Mango, sandia, melon, platano. Egipto tiene frutas excelentes.
- Cafe y te: Ilimitados. El te egipcio (shai) es fuerte y dulce; el cafe turco tambien es comun.
Consejo: come ligero si vas a bucear inmediatamente despues. Una tostada, fruta y cafe son suficientes. El desayuno completo lo puedes disfrutar entre inmersiones.
El almuerzo es el momento de recargar energia despues de 2 inmersiones matutinas:
- Plato principal: Rotacion diaria entre pollo, carne, pescado y opciones vegetarianas. Preparados a la parrilla, al horno o guisados.
- Ensaladas: Variedad de ensaladas frescas cada dia. La ensalada fattoush (con pan crujiente) y la tabulé (perejil, tomate, bulgur) son frecuentes.
- Guarniciones: Arroz, pasta, cuscus, patatas. Hummus y baba ganoush como acompanamiento fijo.
- Postre: Fruta fresca, flan, o postres egipcios como basbousa (bizcocho de semola con almíbar).
La cena es la comida estrella del dia, con platos mas elaborados:
- Platos egipcios tradicionales: Koshary (lentejas, arroz, pasta y salsa de tomate -- el plato nacional de Egipto), fattah (arroz con carne y pan crujiente), molokhia (sopa de yute verde con pollo).
- Mariscos frescos: Cuando el barco esta cerca de puerto o se aprovisiona, pescado fresco a la brasa o al horno. Langostinos, calamares, dorada.
- Especialidades internacionales: Pasta, pizza, curry, stir-fry. El cocinero suele tener un repertorio amplio.
- BBQ en cubierta: Algunas noches, la cena se prepara a la barbacoa en la cubierta superior. Kebab, kofta (albondigas de carne especiada), verduras a la brasa.
Entre inmersiones siempre hay algo disponible:
- Snacks: Fruta cortada, galletas, frutos secos, pasteles caseros.
- Bebidas incluidas: Agua (imprescindible hidratarse entre inmersiones), te, cafe, zumos naturales.
- Con suplemento: Refrescos (Coca-Cola, Fanta), cerveza, vino. Precios razonables: 2-4 EUR por cerveza o refresco.
Importante: La hidratacion es clave para prevenir la enfermedad descompresiva. Bebe al menos 2-3 litros de agua al dia. Evita el alcohol antes de las inmersiones.
La mayoria de liveaboards pueden adaptarse a necesidades dieteticas:
- Vegetariano/vegano: Posible con aviso previo. La cocina egipcia tiene muchas opciones naturalmente vegetarianas (foul, falafel, ensaladas, hummus).
- Celiaco/sin gluten: Mas complicado pero viable. Avisar con antelacion para que el cocinero prepare alternativas. El arroz y las proteinas a la plancha son opciones seguras.
- Alergias alimentarias: Comunicar por escrito al operador al reservar. El cocinero necesita saber con antelacion, no el dia del embarque.
- Halal: La comida en Egipto es halal por defecto. No hay cerdo a bordo.
Consejo: Si tienes necesidades dieteticas estrictas, lleva snacks de emergencia (barritas energeticas, frutos secos) por si algun dia las opciones son limitadas.
Un liveaboard es tambien una experiencia gastronomica. Platos que probablemente descubriras:
- Foul medames: Habas cocidas a fuego lento con aceite de oliva, limon y especias. Desayuno nacional de Egipto.
- Ta'ameya: El falafel egipcio, hecho con habas (no garbanzos). Crujiente por fuera, verde por dentro.
- Koshary: El plato nacional: lentejas, arroz, macarrones, garbanzos, cebolla frita y salsa de tomate picante.
- Hummus y baba ganoush: Clasicos de Oriente Medio, siempre presentes en el buffet.
- Baklava: Hojaldre con pistachos y almibar de miel. El postre estrella.
- Te de hibisco (karkade): Infusion roja y refrescante, se toma fria o caliente. Muy popular en Egipto.
La gastronomia es parte integral de la experiencia liveaboard. Si tienes dudas sobre las opciones de comida o necesitas confirmar que tus necesidades dieteticas estaran cubiertas, contactanos.
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